Вопреки спросу на данный сегмент бизнеса, продать кофейню удаётся далеко не каждому. Основные причины – замедленная ликвидность и высокая конкуренция.
Покупателю важны такие показатели, как:
- оборачиваемость;
- чистая прибыль;
- проходимость;
- продвижение.
И первое, с чего необходимо начать, это подготовка основных документов:
- Договор аренды помещения.
- Акт инвентаризации оборудования.
- Необходимо составить отчёты за последние 12 месяцев, а именно: отчёт о движении денежных средств и балансовый отчёт.
Эти данные помогут покупателю оценить риски и принять решение.
В основном, продажа кофейни занимает от двух до четырех месяцев. Но можно и ускорить данный процесс, если подготовить бизнес к продаже. Для этого необходимо провести оптимизацию бизнес-процессов, исключить личное участие из операционных процессов, провести актуализацию и исправление всех несоответствий в отчетности.
Следующий этап – это формирование стоимости бизнеса и подготовка предложения о продаже для потенциальных покупателей. Для этого необходимо провести анализ рынка:
- оценить, какие кофейни продаются в вашем или похожих районах;
- выделить преимущества и недостатки, сравнить с вашим проектом.
Далее необходимо рассчитать вашу чистую месячную прибыль и выбрать подходящий мультипликатор. Он варьируется от 8 до 24 месяцев и зависит от масштаба бизнеса, величины риска и постоянности дохода. Далее по формуле чистая месячная прибыль × мультипликатор сравниваем стоимость. Для кофеен с высокой прибылью и франшизой – ближе к максимальному.
Затем необходимо оценить нематериальные активы, к ним относятся:
- патентные права;
- репутация (к ним относятся отзывы, подписчики в социальных сетях и т.д.);
- клиентская база;
- компетентность сотрудников;
- CRM-база.
Всё это необходимо зафиксировать в акте приёма-передачи с приложением. Также следует обозначить что входит в объект купли-продажи.
Следующий шаг – это подготовка прогнозов. Необходимо проанализировать динамику продаж за последние 12 месяцев, сезонность и ежемесячные платежи. Также сформируйте график чистой прибыли по каждому месяцу.
После этого можете приступить к формированию предложения, где необходимо максимально подробно предоставить информацию по вашему бизнесу. К основной информации относится:
- месторасположение;
- узнаваемость бренда;
- проходимость и наличие постоянных клиентов;
- оборудование, которое будет передано;
- данные по персоналу и уровню квалификации сотрудников;
- постоянные расходы;
- договор аренды (хорошо, если он бессрочный или с пролонгацией). Если аренда краткосрочная, необходимо получение письма от арендодателя о том, что он гарантирует продление.
После того, как вы составили предложение, необходимо проанализировать целевую аудиторию. Учтите, что для каждой целевой аудитории важны свои определенные показатели.
Отличным решением будет подсчет финансовых средств, которые потребуются покупателю после сделки. Это вызовет большее доверие и облегчит работу новому собственнику.
Оформляется данная сделка по договору купли-продажи с приложением актов и спецификаций. Необходимо по списку указать передачу всех материальных и нематериальных активов. Закрытие сделки следует совершать у нотариуса или при участии юриста.
Если расчёты проводятся в том числе наличными средствами, то нужно оформить расписку о получении наличных денежных средств.
Продать бизнес можно на тематических досках объявлений, в телеграм-каналах, а также в других профессиональных сообществах.
Таким образом, несмотря на сложность продажи данного вида бизнеса, это возможно, если учесть все нюансы и грамотно подойти к решению вопроса.
